農園：

インドネシア・バリ島のキンタマー二郡バトゥール山（1717m)の高原地区

標高：

1150-1650メートル

樹種：

ティピカ種（希少価値があります）

農法：

無農薬栽培（バリ州政府農業省指導）

精製：

水洗と天日乾燥ならびにハンドピック

収穫時期：

6月～8月の毎年

日本ではリゾート地として有名なインドネシア・バリ島で取れる希少なアラビカ種水洗式のコーヒーです。淡路島の2倍程の面積のバリ島の写真にあるように、美しいバトゥール湖を中心に広がるキンタマーニ高原で栽培されます。
毎年白い花が10月から11月に咲き、また2年から3年目には赤い実が6月から8月に収穫できます。収穫された赤い実は約36時間発酵処理され味をマイルドにし、丁寧に水洗された後、天日で乾燥され、現地の女性の手によって注意深く手選別されます。
通常、コーヒーの木１本から3Kgのレッドチェリーが取れます。これは約500gのコーヒー生豆に相当し、約400gの焙煎豆に相当します。

名称：

云南アラビカコーヒー

農園：

雲南省保山地区　北回帰線北緯15度

標高：

栽培予定地は、標高1000-1200メートル付近

樹種：

ブルボン種

農法：

無農薬栽培

精製：

水洗式と天日乾燥ならびに機械選別の上ハンドピック

収穫：

10月~3月

今年8月開催予定の北京オリンピックまで、200日を切りました。そこで、来年度募集予定であった中国雲南省で栽培されている良質のコーヒーの苗木をご紹介いたします。
中国でコーヒー栽培？皆さん、あまりご存じないでしょうが、プーアール茶で有名な産地である中国の東南に位置する雲南省は、花、米を含めた農産物の宝庫です。
昔都であった昆明（クンミンと発音します）は、雲南省の中心の都市で1891メートルの高地にあり、一年中常春で多くのマラソンランナーが合宿に行きます。最近では、高橋尚子さんが、トレーニングに励まれています。この近くに、保山（バオシャンといいます）というところがあり、風光明媚な渓谷と3700メートルの山と怒江といわれる水量の豊富な川の間で、マイルドで、しかも酸味のある個人的には、今後普及すれば世界でも10本の指の一つに数えられるであろうコーヒーが栽培されております。
今回、特別に皆さんにご紹介いたします。興味のお持ちの方は、ぜひバリに加え、苗木の購入を検討していただきたいと思います。

インドネシアのバリ島での栽培風景

中国の雲南省での栽培風景